Gaivi traški salotų su cukriniais žirneliais ir fetos receptas

Šios salotos su cukriniais žirneliais derina traškius žaliuosius žirnelius, šviežias žoleles, fetos sūrį ir paprastą citrinų padažą. Jos tiesiog fantastiškos!

Nenuostabu, kad salotų su cukriniais žirneliais neiname pakankamai dažnai, nors tai itin lengvai paruošiama daržovė. Šios lengvos salotos – mūsų bandymas tai pakeisti. Jos pasižymi visais idealiais bruožais: traškumu, gaivumu ir sotumu.

Paskutinį kartą ruošdami šias salotas su cukriniais žirneliais, dar kelias dienas jų ilgėjausi. Tikrai negaliu sulaukti, kol jas išbandysite! Jei ieškote kito būdo panaudoti cukrinius žirnelius, būtinai išbandykite mūsų makaronus su graikišku jogurtu ir žirneliais.

Pagrindiniai ingredientai

• Cukriniai žirneliai: Jų ankštys yra apvalesnės ir pasižymi saldžiu skoniu. Galite valgyti visą ankštį kartu su žirneliais. Nekreipkite dėmesio į sėklinius žirnelius, kurių ankštys pluoštinės (tai yra žirneliai, iš kurių gaunami žirniai anglų kalba arba tie, kuriuos randate šaldiklyje). Kitas žirnelių variantas, kurį galite rasti pirkdami šiems salotoms – sniego žirneliai, kuriuos naudojame vištienos troškiniuose. Jie yra plokštesni ir mažiau saldūs, tačiau puikiai tiks kaip cukrinių žirnelių pakaitalas šiose salotose.
• Ridikai ir laiškai (žalieji svogūnai): Tai kitos daržovės, esančios salotose. Ypač mėgstu žalius ridikus ir cukrinius žirnelius kartu! Tokie traškūs ir gaivūs.
• Šviežios žolelės: Tai ryškių žalių salotų, todėl nepagailėkite šviežių mėtų ir petražolių. Jos sujungia visas salotas.
• Sūris: Mūsų nuotraukose naudojome susmulkintą fetos sūrį (kurį abu labai mėgstame). Galima naudoti tarkuotą parmezaną, pec orino sūrį arba net minkštą ožkos sūrį – viskas puikiai tiktų šioms salotoms. Kadangi naudojame paprastą padažą, su sūriu galite eksperimentuoti ir rinktis pagal savo skonį.
• Padažas: Padažas mūsų recepte beveik identiškas mūsų mėgstamiausiam citrinų padažui – tik šiek tiek sumažintas, kad atitiktų salotų kiekį. Jame dera šalotai, citrina, medus, Dižono garstyčios ir alyvuogių aliejus. Jei neturite šalotų, vietoje jų naudokite pusę mažo saldaus svogūno.

Visą receptą su matavimo vienetais rasite žemiau.

Kaip paruošti cukrinių žirnelių salotas

Patarimas 1: Kaip supjaustyti cukrinius žirnelius. Tai plonai supjaustytų cukrinių žirnelių salotos, todėl žirnelius reikės supjaustyti įstrižai. Pjaustant taip, salotas lengviau valgyti ir padažas geriau pasiskirsto. Aš mėgstu dirbti etapais. Pirmiausia nulupu galus, tada plonai supjaustau įstrižai. Tai gana lengva, o galutinis rezultatas – labai gražios salotos.

Patarimas 2: Paruoškite padažą salotų dubenyje. Jei mus sekate ilgą laiką, žinote, kaip nekenčiame papildomų nešvarių indų. Todėl daugumoje mūsų salotų receptų padažą ruošiame dubenyje, kuriame vėliau maišysime ir patieksime salotas. Šis metodas puikiai tinka ir čia!

Patarimas 3: Negailėkite žolelių. Tai gaivios salotos, todėl joms labai tinka papildomos žolelės (ypač mėtos). Galite pridėti net daugiau nei nurodyta recepte, ir jos vis tiek bus puikios.

Pasiūlymai patiekti

Neseniai paruošėme didelį šių cukrinių žirnelių salotų kiekį ir likučius valgėme beveik su kiekvienu vakariene. Jos labai universalios! Jose gausu skonio, todėl jos puikiai dera su pagrindiniais patiekalais, tokiais kaip vištiena su medaus garstyčiomis, marinuota jogurtu vištiena, lašišos kotletais, krevetėmis scampi ir šia kepta vištienos krūtinėlės.

Jos taip pat puikiai atrodo su kitais daržovių garnyrais, tokiais kaip burokėlių salotos, vokiškos bulvių salotos, kreminės agurkų salotos ir mūsų bulvių salotos be majonezo su žolelėmis.

Greitai pietų ar vakarienei taip pat uždėjome dosnų šaukštą tuno salotų ar smulkių avinžirnių salotų. Abi buvo nuostabios!

Daugiau daržovių patiekalų