Pagaminkite šį greitą ir lengvą vištienos su medaus ir česnako padažu receptą, naudodami kasdienius produktus iš savo virtuvės. Nuostabus medaus ir česnako padažas paruošiamas greičiau nei per penkias minutes.
Mes nuolat ieškome lengvų vištienos patiekalų, kuriuos galėtume įtraukti į savo savaitinį racioną, ir ši vištiena su medaus ir česnako padažu tikrai pateks į sąrašą. Medaus ir česnako padažas yra nepaprastai paprastas. Vištiena išlieka sultinga viduje ir labai skani išorėje dėl šio padažo.
Supjausčius vištieną mažesniais gabalėliais – kaip ir mūsų vištienos terijakio recepte – sutrumpėja paruošimo laikas. Pridėjus vos kelias minutes padažo paruošimui keptuvėje, vakarienė bus paruošta.
Pagrindiniai ingredientai
- Vištiena: Nors mūsų nuotraukose matyti vištienos krūtinėlė be kaulų ir odos, ši lengva vištiena su medaus ir česnako padažu taip pat puikiai skani su vištienos šlaunelėmis.
- Kukurūzų krakmolas: Lengvas vištienos apvoliojimas kukurūzų krakmolu prieš kepant keptuvėje išlaiko ją nepaprastai švelnią ir sultingą. Šis apvoliojimas taip pat padeda padažui prilipti prie vištienos.
- Česnakas ir svogūnas: Jums reikės 4 skiltelių česnako, o patiekimui – 2 svogūnų laiškelių. Svogūnai suteikia spalvos ir pabrėžia česnako skonį padaže.
- Medus: Mes nenorėjome, kad padažas būtų per saldus, tačiau medaus skonį turėtų jaustis. Naudokite medų, kuris jums patinka (kai kurie yra lengvesnio skonio, kiti – intensyvesni).
- Sojų padažas: Čia puikiai tinka įprastas sojų padažas (su raudonu dangteliu). Jei norite, galite naudoti mažiau druskingą (su žaliu dangteliu), arba išbandyti tamari ar shoyu.
- Actas: Nesterilizuotas ryžių vyno actas subalansuoja medaus saldumą. Obuolių sidro actas arba baltasis vyno actas taip pat tinka kaip pakaitalai, nors jie šiek tiek pakeičia padažo skonį.
- Mėsos sultinys: Tai yra mūsų medaus ir česnako padažo pagrindas. Naudokite mažiau druskingą vištienos sultinį, o pabaigoje paragaukite ir sureguliuokite skonį.
- Sviestas: Kai padažas beveik paruoštas, įmaišykite kelis šaukštus sviesto. Kadangi tai darote ant mažos ugnies, sviestas išlieka kreminis ir suteikia padažui blizgesio bei sodrumo. Mes naudojame panašią techniką gamindami austres ir krevetes su kalendra ir laimu.
Visą receptą su nurodymais, kiek ko naudoti, rasite apačioje.
Kaip paruošti vištieną su medaus ir česnako padažu
- Supjaustykite vištieną kąsnio dydžio gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais, apvoliokite kukurūzų krakmolu, kad jis lengvai padengtų gabalėlius.
- Kepkite vištieną keptuvėje, kol ji lengvai paruduos iš visų pusių ir bus iškepusi, maždaug 8 minutes.
- Perkelkite vištieną į lėkštę, tada paruoškite greitą medaus ir česnako padažą toje pačioje keptuvėje.
- Grąžinkite vištieną į keptuvę, apvoliokite padaže ir supjaustytu svogūnų laišku, ir patiekite.
Mūsų paslaptys, kaip paruošti geriausiai
1 patarimas: Apvoliokite vištieną kukurūzų krakmolu. Šį patarimą naudojame ir vištienai brokolių troškinyje, ir ruošdami keptą tofu. Kukurūzų krakmolas sukuria lengvą apvoliojimą, kuris išlaiko sultingumą viduje ir padeda padažui prilipti. Tai lengvas, greitas žingsnis, kuris patiekalą daro šiek tiek ypatingesnį. Jei nenorite naudoti kukurūzų krakmolo, tiesiog kepkite vištieną, pagardintą druska ir pipirais.
2 patarimas: Sumažinkite ugnį prieš ruošdami padažą. Česnakas gali greitai sudegti, todėl po to, kai išimsite vištieną iš keptuvės, prieš dėdami česnaką, sumažinkite ugnį. Pakepinkite česnaką keptuvėje apie 30 sekundžių, kol jis lengvai paskrudės, tada supilkite likusius padažo ingredientus.
3 patarimas: Sviestą įmaišykite pabaigoje. Sviestas šiame recepte sukuria blizgų, sodrų ir labai skanų padažą (panašiai kaip padažas mūsų keptuose kiaulienos karbonaduose). Sviestą sudėkite ant mažos ar net išjungtos ugnies, lėtai maišydami. Švelniai tai darydami ant mažesnės ugnies, padažas išlieka kreminis. Kai sviestas ištirps padaže, grąžinkite vištieną į keptuvę ir užbaikite patiekalą supjaustytu svogūnų laišku.
Ką patiekti su vištiena su medaus ir česnako padažu
Kadangi šis vištienos patiekalas su medaus ir česnako padažu paruošiamas greitai, patiekite jį su kuo nors paprastu, pavyzdžiui, paprastais ryžiais, ryžiais su kalendra ir laimu arba keptomis bulvėmis. Žalumynams rinkitės greitai apkeptų brokolių, garintų kopūstų ar pak čojų, parodyto mūsų nuotraukose. O traškumui išbandykite šią azijietišką salotą, mūsų kininių kopūstų salotas arba žalumynus su mūsų morkų ir imbiero padažu.
Lengva vištiena su medaus ir česnako padažu
Mums patinka ši lengva vištiena su medaus ir česnako padažu, kurio padažui dauguma ingredientų yra iš virtuvės atsargų. Šiam paprastam vištienos receptui paruošite tris dalykus. Pirmiausia, vištieną, kurią supjaustome mažais gabalėliais, kad ji greitai iškeptų keptuvėje; česnaką, kurį reikia susmulkinti; ir svogūnų laiškus, kuriuos reikia supjaustyti.
4 porcijos
Jums reikės
1 ½ svarų (680 g) vištienos krūtinėlės be kaulų ir odos, supjaustytos 1 colio gabalėliais
¼ arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos
¼ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo
3 valgomieji šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, plius dar tiek, kiek reikės
4 skiltelės česnako, susmulkintos
3 valgomieji šaukštai sojų padažo
3 valgomieji šaukštai medaus
2 valgomieji šaukštai ryžių vyno acto
¼ puodelio mažai druskingo vištienos sultinio
3 valgomieji šaukštai nesūdyto sviesto
2 svogūnų laiškai, plonai supjaustyti
Gaminami ryžiai patiekimui (nebūtina)
Nurodymai
- Nusausinkite vištieną ir pagardinkite druska bei pipirais, tada suberkite į dubenį su kukurūzų krakmolu ir gerai išmaišykite, kad gabalėliai būtų tolygiai padengti.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Kai aliejus sušils, sudėkite vištienos gabalėlius vienu sluoksniu ir kepkite, dažnai vartydami, kol jie gražiai paruduos iš visų pusių ir bus iškepę, 8–10 minučių. Perkelkite ant lėkštės. Jei vištiena nesutelpa vienu sluoksniu, kepkite dviem partijomis, prireikus įpildami daugiau aliejaus.
- Sumąžinkite ugnį iki vidutinės-žemos, suberkite susmulkintą česnaką ir kepinkite 30 sekundžių. Supilkite sojų padažą, medų, actą ir sultinį. Užvirkite ir virkite 2 minutes. Išjunkite ugnį, įmaišykite sviestą, grąžinkite vištieną į keptuvę, suberkite svogūnų laiškus ir viską gerai išmaišykite, kad padažas apsemtų vištieną.
Adamo ir Joannos patarimai
- Likusias porcijas laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Lėtai pašildykite keptuvėje ant vidutinės-žemos ugnies.
- Priklausomai nuo jūsų sultinio, gali prireikti šiek tiek daugiau druskos. Šiame recepte mes naudojame mažai druskingą sultinį, nes sojų padažas jau suteikia druskingumo. Prieš patiekdami paragaukite padažą ir, jei reikia, sureguliuokite skonį.
- Pateikiami mitybos faktai yra tik apytiksliai.
Mityba vienai porcijai
Porcijos dydis
¼ recepto
/
Kalorijos
460
/
Bendras riebalų kiekis
23.8g
/
Sotieji riebalai
7.9g
/
Cholesterolis
147mg
/
Natris
554.8mg
/
Angliavandeniai
21.6g
/
Dietinės skaidulos
0.3g
/
Bendras cukraus kiekis
13.8g
/
Baltymai
39.9g
AUTORIUS:
Joanne Gallagher
