Šis paprastas šokoladinės bananų duonos receptas yra sodrios, intensyviai šokoladinės, o viduje neįtikėtinai minkštos ir drėgnos. Tai taip gerai, kad niekada ilgai netrunka.
Nežinau, ar šią šokoladinę bananų duoną pavadinti greita duona ar desertu, nes ji puikiai tinka ir vienai, ir kitai. Kakavos milteliai suteikia šokolado skonio, o prinokę bananai suteikia natūralaus saldumo ir padeda išlaikyti kepalą minkštą.
Kaip pagrindą naudojau mūsų populiarų bananų duonos receptą, bet kadangi kakavos milteliai gali šiek tiek išdžiovinti kepinius, įdėjau papildomą kiaušinį ir šiek tiek grietinės (yum!). Jie yra paslaptis, kodėl ši duona yra tokia sodri, tobulai šokoladinė ir, tiesą sakant, geriausia šokoladinė bananų duona, kurią gaminome savo virtuvėje.
Pagrindiniai ingredientai
- Bananai: Jei sekėte bet kurį kitą mūsų bananų receptą, tikriausiai jau žinote, ką aš pasakysiu. Naudokite labai prinokusius bananus su daugybe rudų dėmių. Kuo brandesnis, tuo geriau! Šiam receptui reikia trijų vidutinių bananų.
- Kakavos milteliai: Rinkitės natūralius nesaldintus kakavos miltelius (pvz., Hershey's ar Ghirardelli). Olandiškai apdorota kakava nėra ideali šiam receptui, nes ji ne taip gerai reaguoja su kepimo soda.
- Miltai: Puikiai veikia universalūs miltai. Taip pat turėtų būti tinkami balti nesmulkinti kviečiai arba nesmulkinti kviečiai (nors kepalas gali pasirodyti šiek tiek mažiau drėgnas).
- Kepimo soda ir kepimo milteliai: Naudoju abu, kad gaučiau tą aukštą, tolygiai iškilusį kepalą, kurį matote mūsų nuotraukose.
- Sviestas ir aliejus: Lydytas sviestas suteikia daug skonio, o truputis augalinio aliejaus kepalą išlaiko ypač drėgną, net jei jis stovėjo ant prekystalio dieną ar dvi. Tą patį derinį naudoju savo mėgstamam šokoladiniam pyragui.
- Cukrus: Aš dažniausiai naudoju rudąjį cukrų, bet norėčiau įmaišyti šiek tiek granuliuoto cukraus, kad šiek tiek daugiau pakilimo ir drėgmės.
- Kiaušiniai: Trys kiaušiniai suteikia šiam kepalui struktūrą, padeda jam kilti ir išlaikyti drėgną.
- Grietinė: Man patinka kepti su grietine, nes ji suteikia švelnumo, drėgmės ir tikrai puikaus skonio. Naudokite riebią grietinę. Galite pakeisti paprastą graikišką jogurtą. Gamindama šį bananų pyragą naudoju ir grietinę!
- Druska ir vanilė: Tai išryškina šokoladą ir bananą.
Visą receptą su išmatavimais rasite žemiau.
Kaip pasigaminti geriausią šokoladinę bananų duoną
1 patarimas: pirmiausia sumaišykite karštą sviestą ir kakavos miltelius. Kai kepu su kakavos milteliais, visada įsitikinu, kad kakavos rehidratavimas yra įtrauktas į receptą. Tam puikiai tinka karštas sviestas, padedantis suskaidyti gumulėlius ir išryškinti kakavos skonį. Tai darau pyragams, šokoladiniams pyragams ir beveik visiems šokolado receptams su sviestu ir kakava.
Karštą sviestą išplakite su cukrumi, vanile ir kakavos milteliais, prieš dėdami daugiau ingredientų.
2 patarimas: pagaminkite tešlą. Toliau eina kiaušiniai, trinti bananai ir grietinė. Tada, kai tai sumaišoma, galite sudėti sausus ingredientus. Gana lengva!
3 patarimas: iškepkite duoną. Ši duona gražiai pakyla 350 °F temperatūroje, o centre išlieka minkšta ir drėgna, o išorė per daug neapskrudo. Aš kepu savo kepalą 9 × 5 colių keptuvėje, kurios talpa yra 8 puodeliai, ir rekomenduoju jums padaryti tą patį. Dėl mažesnės kepimo formos tešla gali išsilieti.
Daugiau bananų receptų
Lengva šokoladinė bananų duona
-
PARENGIMAS
-
KURĖTI
-
IŠ VISO
Labai džiaugiamės galėdami pasidalinti su jumis šia šokoladine bananų duona! Jis drėgnas, sodrus ir tobulai šokoladinis. Tiesą sakant, aš įstrigo tai vadinti kepalu ar desertu! Tai tikrai puikus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite natūralius kakavos miltelius (ne olandiškai apdorotus), riebią grietinę ir labai prinokusius bananus. Dvigubo šokolado bananų duonai prieš kepdami į tešlą įdėkite šokolado drožlių.
Padaro 1 kepalą, 10 riekelių
Jums prireiks
1 ¾ puodeliai universalių miltų, su šaukštu ir išlygintų (228 g)
1 arbatinis šaukštelis soda
¼ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
¾ arbatinio šaukštelio smulkios jūros druskos, sumažinkite iki ½ arbatinio šaukštelio, jei jautrūs druskai
6 šaukštai nesūdyto sviesto (85 g)
3 šaukštai augalinio aliejaus
⅔ puodelio nesaldintų natūralių kakavos miltelių, pvz., Ghirardelli ar Hershey's, šaukštu ir išlygintų (60 g)
1 stiklinė šviesiai rudojo cukraus (200g)
¼ puodelio granuliuoto cukraus (50 g)
2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai
3 vidutiniai labai prinokę bananai, sutrinti, apie 1,5 puodelio (340 g)
½ puodelio grietinės arba riebaus graikiško jogurto (120 g)
½ puodelio šokolado drožlių, neprivaloma (85 g)
Kryptys
1Paruošimas: Įkaitinkite iki 350 °F (175 °C). Ištepkite sviestu ir pamilkite 9 × 5 colių kepimo formą (8 puodelių talpa). Padėkite jį ant kepimo skardos.
2Sumaišykite sausus ingredientus: Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda, kepimo miltelius ir druską, kol tolygiai susimaišys.
3Ištirpinkite sviestą: Ištirpinkite sviestą nedideliame puode (arba naudokite mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį).
4Padarykite tešlą: Karštą lydytą sviestą išplakite su kakavos milteliais, ruduoju cukrumi, granuliuotu cukrumi ir vanile iki vientisos masės. Kai tik šilta, įmuškite kiaušinius. Tada supilkite sutrintą bananą ir grietinę. Perjunkite prie guminės mentelės, kad subertumėte sausus ingredientus, po pusę pridėdami, sulankstydami, kol dauguma jų susimaišys, tada užbaikite likusia puse. Jei naudojate, įdėkite šokolado drožlių.
5Kepti: Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite viršų. Kepkite kepimo skardą ant kepimo skardos uždėjus 55–70 minučių arba tol, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus (tinka keli drėgni trupiniai).
6Šaunu: Leiskite duonai atvėsti keptuvėje 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, prieš pjaustydami.
Adomo ir Džoanos patarimai
- Saugojimas: Hermetiškame inde, ant prekystalio iki 3 dienų arba šaldytuve iki 1 savaitės. Norėdami užšaldyti, du kartus apvyniokite jį vienu plastikinės plėvelės sluoksniu ir vienu aliuminio folijos sluoksniu, tada užšaldykite iki 6 mėnesių.
- Miltų ir kakavos matavimas: Pasverkite arba naudokite „šaukštu ir lygiu“ metodą: suplakite miltus, supilkite juos į matavimo puodelį ir lygiu kraštu išlyginkite viršų. Galite pamatyti, kaip tai darau mūsų vaizdo įraše!
- Žemiau pateikti mitybos faktai yra apytiksliai. Šokolado drožlių neįtraukėme.
Mityba vienai porcijai
Porcijos dydis
1 iš 10 griežinėlių
/
Kalorijos
353
/
Bendras riebalų kiekis
14,2g
/
Sotieji riebalai
9g
/
Cholesterolis
76 mg
/
Natrio
335,3 mg
/
Angliavandenių
53,6 g
/
Dietinės skaidulos
3,2 g
/
Bendras cukrus
29,6 g
/
Baltymai
6,9 g
Mes esame Adamas ir Joanne Gallagheriai, „Inspired Taste“ kūrėjai. 2009 m. įkurta „Inspired Taste“ iš vaikystės svajonės išaugo į vieną patikimiausių receptų svetainių internete su šimtais patikimų receptų, nuoseklių vaizdo įrašų ir ekspertų patarimų. Daugiau apie mus
