Klasikinė salota „Wedge“: traški ir kremo „Blue Cheese“ padažas

Tai klasikinių salotų „Wedge“ receptas, kuriuo visada džiaugiamės galėdami mėgautis. Traškūs salotų lapai, tirštas namų gamybos padažas, šoninė ir greitai paruoštas marinuotų pomidorų bei svogūnų mišinys. Tai tikrai vertas dėmesio receptas!

Nukeliaukite mus į klasikinį kepsnių restoraną, ir labai tikėtina, kad bent vienas iš mūsų užsisakys salotas „Wedge“. Tačiau mes esame joms gana išrankūs. Salotos turėtų būti dosnios, padažas – tirštas ir su stipriu mėlynojo sūrio skoniu, o pomidorai – privalomi (taip pat ir šoninė patenka į lūkesčių sąrašą).

Šias namų gamybos salotas „Wedge“ valgome vakarienei, kartais vienas arba kartu su kokiu nors baltymų šaltiniu, pavyzdžiui, keptu jautienos kepsniu ar kepta lašiša.

Pagrindiniai ingredientai

• Aisbergo salotos: Klasikinis pasirinkimas salotoms „Wedge“! Paimkite didesnę galvą ir pašalinkite visus apvytusius ar parudavusius lapus. Tada nupjaukite kotelį, kad jis nebūtų rudas. Supjaustykite į keturias skilteles ir jūsų salotos paruoštos. Taip pat puikiai tinka perpjautos romano salotų širdelės.
• Šoninė: Mums patinka tiršta šoninė, kurią dažniausiai kepame orkaitėje, nes tai sukelia mažiau netvarkos nei keptuvė. Iškepkite šoninę iki traškumo, tada susmulkinkite, kad apibarstytumėte salotas.
• Pomidorai: Naudokite geriausius turimus pomidorus. Nuotraukose parodytas vidutinio dydžio saldžiųjų paprikų pomidoras, tačiau vyšniniai ar įvairių veislių pomidorai taip pat yra puikūs.
• Svogūnai: Mes pirmenybę teikiame saldiesiems svogūnams ir greitai juos marinuojame 5 minutes, kad sumažintume jų žalią, aštrų skonį. Geltoni arba raudoni svogūnai taip pat tinka.
• Mėlynojo sūrio padažas: Mes naudojame savo namų gamybos mėlynojo sūrio padažą ir labai rekomenduojame tai daryti ir jums. Jį lengva paruošti, o skonis daug geresnis nei tų, kurie parduodami prekybos centruose. Jums reikės majonezo, grietinės (arba jogurto), mėlynojo sūrio, citrinų sulčių ir petražolių. Tada, kad jį šiek tiek atskiestumėte, įpilkite šiek tiek pieno ar pasukos. Pirkdami mėlynojo sūrio, pirmenybę teikiame gabalams, o ne jau sutrupintam sūriui, ir ypač mėgstame gorgonzolą.

Visą receptą su kiekiais rasite žemiau.

Kaip pasigaminti salotas „Wedge“

Patarimas 1: Pasigaminkite greitai marinuotų pomidorų ir svogūnų mišinį. Pirmas žingsnis ruošiant salotas „Wedge“ yra plonai supjaustyti saldžiųjų svogūnų, susmulkinti pomidorus, įpilti truputį ryžių acto ir žiupsnelį druskos. Tada atidėkite tai į šalį, kol gaminsite padažą ir salotas. Svogūnams pastovėjus, jie suminkštėja, sumažėja žalias skonis, o pomidorai išskiria dalį sulčių (kurios nuostabiai tinka užpilti ant salotų).

Patarimas 2: Padažą galite pasigaminti iš anksto. Mūsų pateiktas padažas šaldytuve išsilaiko iki savaitės. Jį pagaminti užtrunka vos 5 minutes, todėl jei esate pasirengę greitai paruošti maistą, pasigaminkite padažą, ir būsite vienu žingsniu arčiau naminių salotų „Wedge“ per savaitę. Ruošdami jį pastebėsite, kad jis yra gana tirštas. Įpilkite vieną ar du valgomuosius šaukštus pieno, kad jį šiek tiek atskiestumėte, arba palaukite, kol būsite pasirengę dėti salotas ir atskieskite jas tuomet.

Patarimas 3: Salotų sudėjimas. Padėkite aisbergo salotos skiltelę ant lėkštės, tada apšlakstykite tirštu, kreminiu padažu, įsitikindami, kad jis patenka į visus salotos kampelius. Tada sudėkite marinuotus svogūnus ir pomidorus, smulkintą šoninę, šviežias žoleles ir dar mėlynojo sūrio (jei mėgstate). Pabaigoje apibarstykite šviežiai maltų juodųjų pipirų ir mėgaukitės! Beje, salotas taip pat galite supjaustyti apvaliais gabalais, kaip mes darome šioms braškių skonio salotoms su aisbergo salotomis.

Tiekimo pasiūlymai

Šios salotos yra puikus užkandis, bet dažniausiai mes jas mėgstame kaip pagrindinį patiekalą, pridėję šiek tiek daugiau baltymų. Pagalvokite apie citrinų-krapų lašišos, sultingų vištienos krūtinėlių, marinuoto jautienos kepsnio arba keptos vištienos priedą.

Daugiau klasikinių salotų