Lengvas Grahamo krekerių plutos receptas

Ši naminė „Graham Cracker“ pluta yra greitas ir lengvas bet kurio pyrago atnaujinimas. Pagaminta tik iš keturių paprastų ingredientų, jis susilieja tik per penkias minutes ir garantuoja sodrų, sviestinį skonį, kuris muša bet kurią parduotuvėje pirktą versiją.

Negalima įbauginti gamindami „Graham Cracker“ plutą nuo nulio! Mano receptas yra nepaprastai paprastas ir dar lengvesnis nei tradicinė pyrago pluta, pagaminta iš miltų. Tai universali pluta, kuri gražiai tinka įvairiems pyrago receptams, įskaitant ir keptus, ir kepinius pyragus, taip pat grietinėlės ar varškės pyragus ir net klasikinį sūrio pyragą.

Jums reikia tik „Graham Cracker“ trupinių, ištirpinto sviesto, granuliuoto cukraus ir žiupsnelio druskos. Tai viskas! Man tai patinka kai kuriems mėgstamiausiems desertams, tokiems kaip moliūgų pyragas, sūrio pyragas ir „Key Lime Pie“.

Pagrindiniai ingredientai

• Grahamo krekeriai: Galite nusipirkti išankstinius „Graham Cracker“ trupinius, tačiau aš norėčiau juos pats šlifuoti maisto perdirbėjoje. Skonis dažnai būna geresnis, todėl lengva valdyti tekstūrą. Man patinka tokie prekės ženklai kaip „Nabisco“ ir „Annie“, tačiau jei esate už JAV ribų ir jų nerandate, virškinimo sausainiai yra puikus pakaitalas. Norėdami gauti plutos su vanilės vafliais, skaitykite mūsų bananų kremo pyragą.
• Sviestas: Aš visada naudoju nesūdytą sviestą. Jei po ranka turite tik sūdytą sviestą, iš recepto praleiskite žiupsnelį druskos.
• Cukrus: Nors kai kuriuose receptuose naudojamas šviesiai rudas cukrus, aš prilipu prie granuliuoto cukraus. Rudasis cukrus gali pridėti daug turtingesnį, beveik į karameles panašų skonį, kurio čia nėra būtina, nes „Graham“ krekeriai jau turi tą nuostabų skrudintą skonį. Cukrus ištirpsta į Grahamo krekerius ir sviestą, sukurdamas klijus, kurie laiko mūsų plutą kartu.
• Druska Šiek tiek druskos daro didelę įtaką. Nors ne kiekviename recepte yra, aš neįsivaizduoju, kad padaryčiau šią plutą be žiupsnelio druskos. Tai susieja visus skonius ir tikrai daro jūsų pyrago skonį neįtikėtinu.

Žemiau rasite visą receptą su matavimais.

Mano patarimai, kaip padaryti tobulą Grahamo krekerio plutą

1 patarimas: sureguliuokite savo pyrago patiekalą. Pyrago patiekalai būna visų formų ir dydžių, todėl nenustebkite, jei jūsų „standartinis“ 9 colių patiekalas šiek tiek skiriasi nuo mano virtuvės. Šis receptas puikiai tinka daugumai 8 ir 9 colių pyrago patiekalų, taip pat 9 colių kvadratinės keptuvės. Jei naudojate 10 colių pyrago patiekalą, giliųjų patiekalų pyrago plokštelę arba 9 × 13 colių kepimo patiekalą, turėtumėte padaryti šiek tiek daugiau plutos. Geros žinios yra tai, kad šį receptą lengva padvigubinti arba perpus sumažinti. Didesniam ar gilių patiekalų pyragui rekomenduoju padauginti receptą iš 1,5.

2 patarimas: naudokite smulkiai maltus trupinius. Dėl geriausios plutos siekite smulkiai sumaltų trupinių. Lengviausias būdas tai padaryti yra su maisto kombainu. Jei neturite jo, maišytuvas veikia arba galite sudėti krekerius į uždarytą „Ziplock“ maišą ir sutraiškyti juos su riedėjimo kaiščiu. Tiesiog būtinai pritvirtinkite juos prie puikių trupinių. Pluta su didesniais trupiniais gali būti sudėtingesnė supakuoti ir, kai patiekiama, gali būti labiau linkusi subyrėti.

3 patarimas: tvirtai paspauskite plutą. Manoma, kad naminė „Graham Cracker“ pluta turi žavų, kaimišką išvaizdą, todėl nesijaudinkite, kad ji būtų tobula. Svarbiausia yra užtikrinti, kad jis laikytųsi kartu supjaustant pyragą. Suspaudę plutą į indą, naudokite matavimo puodelio užpakalinę dalį arba rankomis, kad tvirtai ir tolygiai suspaustumėte trupinius į dugną ir į viršų keptuvės šonus. Tai padės gražiai nusistatyti, nebūdamas per tankus. Norėdami gaminti sūrio pyragą, žiūrėkite vaizdo įrašą šiame Niujorko sūrio pyrage.