2026 m. rugsėjo 19 d. Utenos rajone vyks antrasis Jautienos festivalis. Jį organizuoja Utenos rajono ūkininkų sąjunga, bendradarbiaudama su Kinderio limuzinų ūkiu, kuris daugiau nei dešimtmetį garsėja ekologiška brandinta jautiena.
Festivalio tikslas – supažindinti visuomenę su ekologiška jautiena, jos keliu nuo ūkio iki vartotojo, atsakingu vartojimu ir maisto gamybos subtilybėmis. Pirmoji švietėjiška iniciatyva įvyko 2025 metais Leliūnuose (Utenos r.), siekiant pakeisti egzistuojančius stereotipus apie jautieną Lietuvoje.
„Kaimyninės šalys pastebi, kad Lietuvoje auginamas ne tik sveikas, kokybiškas ir ekologiškas, bet ir skanus maistas“, – teigia Utenos rajono ūkininkų sąjungos ir Lietuvos šeimos ūkininkų sąjungos pirmininkas Arūnas Svitojus. Pernai vykęs festivalis sulaukė daugiau kaip tūkstančio lankytojų, o tai rodo augantį lietuvių susidomėjimą maisto kokybe, kilme ir atsakingu ūkininkavimu.
Žmonių nuomonę keičia realios patirtys
Nors pasaulyje jautiena laikoma vertinga mėsa, Lietuvoje ji nėra populiari kasdieniame racione. 2023 m. vidutiniškai vienas Lietuvos gyventojas suvartojo apie 104 kg mėsos ir jos produktų, iš kurių tik apie 6 kg sudarė jautiena. Vartotojai dažnai vengia jos baimindamiesi, kad ji kieta, sunkiai paruošiama ar nepritampa prie lietuviško skonio.
Jautienos kilmė ir auginimo sąlygos yra itin svarbios. Natūraliose pievose žole šertų gyvulių mėsa vertinama dėl skonio, maistinių savybių ir gyvūnų gerovės.
Festivalis jungia teoriją su praktika: lankytojai kviečiami dalyvauti pranešimuose, diskusijose ir degustacijose, kurios padeda suprasti skirtingus jautienos skonius, tekstūras ir universalumą.
Jautiena pasaulio virtuvėse
Šių metų festivalio tema „Jautiena pasaulio virtuvėse“ siekia parodyti plačias šios mėsos paruošimo galimybes. Įvairiose šalyse jautiena transformuojasi į skirtingus patiekalus ir tradicijas, o organizatoriai nori įkvėpti lietuvius pamilti jautieną, išmokstant ją gaminti.
„Lietuvoje turime 3 milijonus krepšinio trenerių, bet mūsų tikslas – užauginti 3 milijonus jautienos specialistų!“ – juokauja limuzinų ūkio šeimininkas Mindaugas Kinderis.
Festivalis, tapęs Ekologijos savaitės #ekolink iniciatyvos dalimi, siūlys teminius pranešimus, degustacijas, viktorinas, diskusijas, muziką ir veiklas visai šeimai. Praktinėje dalyje bus galima išmokti kepti tobulą kepsnį ir sužinoti šefų paslapčių.
Organizatoriai tikisi, kad Jautienos festivalis taps kasmetine tradicija, skatinančia domėtis maisto kilme, atsakingu vartojimu ir Lietuvos ūkininkų kuriama verte.
2026 m. rugsėjo 19 d. kviečiame visus į Jautienos festivalį 2026!
Projektą finansuoja Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministerija ir Utenos rajono savivaldybė.
