Aukštos pridėtinės vertės biotechnologijų bendrovė „Pentasweet“ žengia svarbų žingsnį 65 mln. eurų vertės investicijų projekte – į jau išlietus gamyklos pamatus įleista simbolinė kapsulė.
Sukūrusi efektyvią saldaus baltymo brazeino gamybos technologiją, „Pentasweet“ siekia kuo greičiau pradėti industrinį etapą. Daugiau nei 8 tūkst. kv. metrų ploto gamykla statoma 1,2 hektaro sklype Vilniaus miesto inovacijų pramonės parke. Tai bus pirmoji šio ingrediento gamykla Europoje.
Brazeinas – saldus baltymas apie 1 500 kartų saldesnis už cukrų, kuris bus išgaunamas precizinės fermentacijos būdu. Kadangi tai yra grynas baltymas, dėl savo molekulinių savybių jis nedaro jokios neigiamos įtakos žmogaus mikrobiotai bei nesukelia cukraus šuolių kraujyje, tad tinka visiems norintiems mažinti suvartojamo cukraus kiekį.
