Šiam bulvių pusryčiams receptui negailime prieskonių! Bulvės yra traškios, auksinės rudos spalvos išorėje ir minkštos bei švelnios viduje.
Aš visada labai džiaugiuosi, kai šios bulvės pusryčiams yra mano šaldytuve. Mėgstu pasigaminti partiją, bet pasilikti šiek tiek šaldytuve pietums ar vakarienei kitą dieną. Šių bulvių paslaptis yra prieskonių mišinys. Bulvės gali sugerti daug prieskonių, neperkraunant jų, todėl mes tuo pasinaudojame šiame recepte!
Mūsų recepte žemiau bulvėms kepti naudojama keptuvė ant viryklės, tačiau įtraukėme patarimų, kaip kepti jas orkaitėje, jei tai jums labiau patinka!
Pagrindiniai ingredientai
- Bulvės: Mūsų mėgstamiausia bulvių rūšis šiame recepte yra „Yukon Gold”, tačiau tiks bet kuri veislė. Geltonosios bulvės tampa sviestinės ir kreminės, o rusvosios arba kepimo bulvės viduje yra šiek tiek puresnės. Mes taip pat naudojame „Yukon Gold” bulves, kai kepame bulves orkaitėje.
- Prieskonių mišinys: Mes esame dosnūs ir sumaišome česnako miltelius, svogūnų miltelius, rūkytą papriką ir saldžią papriką, džiovintus čiobrelius (tiks ir raudonėlis), druską ir gerą kiekį juodųjų pipirų.
- Alyvuogių aliejus: Tai puikiai tinka, tačiau tiks ghi sviestas, lydytas sviestas, avokadų aliejus arba bet kuris neutralus aliejus.
- Saldžioji paprika ir svogūnas: Man patinka papildoma spalva ir tekstūra iš saldžiosios paprikos ir smulkinto svogūno, užbaigiant pjaustytais žaliaisiais svogūnais. Jei norite šiek tiek supaprastinti receptą, galite vieno ar visų jų atsisakyti.
Visą receptą su matavimais rasite žemiau.
Kaip pasigaminti bulvių pusryčiams
1 patarimas: Pasigaminkite tikrai gerą prieskonių mišinį. Bulvės – ne tas kartas, kai reikia susilaikyti nuo prieskonių. Jos gali atlaikyti daug prieskonių ir vis tiek puikiai tiks. Kad kiekvienas bulvės gabalėlis būtų puikiai pagardintas, pirmiausia mėgstame sumaišyti savo mišinį, o tada naudoti jį bulvėms kepant. Jei pastebite, kad šias bulves pusryčiams gaminate pakartotinai (o taip tikriausiai bus), pasigaminkite didelę prieskonių mišinio partiją ir paslėpkite ją stiklainyje kitam kartui.
2 patarimas: Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Kuo mažesni gabalėliai, tuo greičiau jie iškeps. Aš renkuosi maždaug 1/2 colio kubelius ir nenulupu.
3 patarimas: Prieskonių mišinį įdėkite pabaigoje. Jei gaminate jas keptuvėje (o tai yra mano mėgstamiausias būdas), bulves kepsite dviem etapais. Pirmiausia įmeskite jas į keptuvę su trupučiu aliejaus ir leiskite joms kepti maždaug 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Jos pradės minkštėti, bet dar nebus visiškai minkštos. Tada įdėkite saldžiąją papriką, svogūną ir visus tuos nuostabius prieskonius ir kepkite dar apie 10 minučių, kol viskas bus visiškai minkšta.
4 patarimas: Galite pagaminti jas orkaitėje. Nors aš esu linkęs į keptuvę, orkaitė taip pat yra puikus pasirinkimas. Tiesiog sumaišykite viską, paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite, kol bulvės suminkštės (nuo 15 iki 20 minučių). Išsamias instrukcijas pridėjau žemiau.
Pasiūlymai patiekimui
Man šios bulvės patinka pusryčiams tiek pat, kiek ir garnyras prie vakarienės. Viena iš mano paprasčiausių vakarienių yra dubuo su sluoksniu šių bulvių, užbarstytas dviem keptais kiaušiniais ir šiek tiek salsos arba smulkintų pomidorų salotų. Tačiau, jei gaminate jas pusryčiams, pateikiu pusryčių receptų sąrašą, kuriuos galbūt norėsite pasižymėti:
Daugiau bulvių receptų
Lengvai paruošiamos bulvės pusryčiams
- PARUOŠIMAS
- VIRIMAS
- IŠ VISO
Šios lengvai paruošiamos bulvės pusryčiams keptuvėje puikiai tinka jaukiam rytui, bet jos lygiai taip pat tinka ir vakarienei. Jos puikiai išsilaiko šaldytuve ir puikiai pašyla, todėl pirmyn ir pasigaminkite papildomai! Jei norite pagaminti jas orkaitėje, mes jums padėsime, pateiksime patarimų, kaip kepti orkaitėje, po receptu.
4–5 porcijos, išeiga apie 4 puodeliai
Jums reikės
1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arbatinis šaukštelis svogūnų miltelių
1 ½ arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos
1 arbatinis šaukštelis saldžiosios paprikos
½ arbatinio šaukštelio džiovintų čiobrelių
1 arbatinis šaukštelis smulkios jūros druskos
¾ arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
3 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
2 svarai geltonųjų bulvių, supjaustytų ½ colio gabalėliais (900 g)
1 didelė saldžioji paprika, supjaustyta, apie 1 ¼ puodelio (170 g)
1 vidutinis svogūnas, supjaustytas, apie 1 puodelį (170 g)
1 pundelis žaliųjų svogūnų, apie 6, plonai supjaustytų
Dribsniuota jūros druska, patiekimui
Nurodymai
1Pasigaminkite prieskonių mišinį: Dubenyje sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, rūkytą papriką, saldžią papriką, džiovintus čiobrelius, druską ir pipirus. Atidėkite į šalį.
2Iškepkite bulves: Nusausinkite bulves, tada didelėje keptuvėje storu dugnu (12 colių) įkaitinkite aliejų ant vidutinės ir didelės ugnies. Įdėkite bulves ir kepkite apie 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol jos pradės ruduoti.
3Sumažinkite ugnį iki vidutinės, įdėkite saldžiąją papriką, geltonąjį svogūną ir prieskonių mišinį ir kepkite dar 8–12 minučių arba tol, kol svogūnai pradės minkštėti, o bulvės suminkštės. Nebijokite suteikti joms šiek tiek spalvos. Įdėkite žaliuosius svogūnus, tada kepkite 1 minutę. Patiekite apibarstę dribsniuota druska.
Adamo ir Joanne patarimai
- Laikymas: Laikykite sandariame inde šaldytuve iki 4 dienų. Pašildykite keptuvėje arba orkaitėje.
- Orkaitėje keptos bulvės: Į dubenį sudėkite bulves, alyvuogių aliejų, pipirus, geltonąjį svogūną ir prieskonių mišinį. Gerai išmaišykite, tada paskleiskite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos pergamentiniu popieriumi. Kepkite 220°C (425°F) temperatūroje nuo 15 iki 20 minučių arba tol, kol išorė taps traški, o vidus suminkštės. Norėdami pasiekti geriausių rezultatų, kepimo metu pusiaukelėje pamaišykite. Apibarstykite žaliaisiais svogūnais ir išmaišykite. Nuo bulvių karščio jie gražiai nuvys.
- Pateikti mitybos faktai yra apytiksliai.
Maistinė vertė vienoje porcijoje
Porcijos dydis
1 puodelis (1/4 recepto)
/
Kalorijų
285
/
Iš viso riebalų
11.1g
/
Sočiųjų riebalų
1.6g
/
Cholesterolio
0mg
/
Natrio
622.9mg
/
Angliavandenių
43.9g
/
Maistinių skaidulų
7.8g
/
Iš viso cukrų
6.2g
/
Baltymų
5.1g
Esame Adamas ir Joanne Gallagher, „Inspired Taste“ kūrėjai. 2009 m. įkurta „Inspired Taste“ išaugo iš vaikystės svajonės į vieną patikimiausių interneto receptų svetainių su šimtais patikimų receptų, žingsnis po žingsnio vaizdo įrašų ir ekspertų patarimų.Daugiau apie mus
